Las uvas de esta parcela se vendimian a mano, en cajas, y se encuban, junto con un aporte de uvas de cepas viejas de Godello de otras parcelas de la familia plantadas mayoritariamente con Mencía. Tras una maceración prefermentativa de 24 horas en depósito de acero inoxidable a menos de 18 ºC, el mosto se desfanga y comienza la fermentación, con levaduras autóctonas. Cuando la densidad alcanza 1.030 g/l, se trasiega a barricas, donde concluye la fermentación. Posteriormente, el vino hará una crianza de 11 meses sobre sus lías finas en barricas de 400 litros de roble francés de segundo uso con frecuentes batonages.
Paraje Buencomiezo, en San Andrés de Montejos (a las afueras de Ponferrada), con cuyas uvas se elabora este nuevo vino cuyo “corazón” proviene de una viña joven, plantada en espaldera sobre suelos arcillosos pedregosos, a 600 metros de altitud.
